花式卡仕达面包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将2个鸡蛋打散，加入30克白糖搅匀。

2.加入过筛的低粉和淀粉各10克拌匀。

3.牛奶180克倒入锅中小火煮至微沸。

4.然后将牛奶慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅至牛奶全部倒入。

5.将液体过筛后用小火慢慢煮，边煮边搅，一直煮至浓稠状，关火放凉备用。

6.将除黄油外所有材料倒入面包机中，按和面程序（15分钟）。

7.加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。

8.面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大时拿出来排气。

9.排好气的面团分成8等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。

10.取一个面团，按扁，然后舀一勺馅料置于面团正中。

11.包好，收口朝下，稍稍按扁。

12.用剪刀或刀剪八个口，中间不要剪断了。

13.依次包好所有的面团，放在垫了锡纸的烤盘中。

14.放在烤箱中加一碗温水发酵至2倍大后刷蛋液，撒香酥粒。

15.最后入预热好的烤箱，180度中层上下火15分钟。