葡萄干椰蓉双味吐司的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.先用主料的温水化开酵母，主料的高粉、低粉和细砂糖混合

2.将酵母水倒进，用筷子将其搅拌均匀

3.用保鲜膜盖住，在室温处发酵2至3小时

4.将发酵好的酵头放进面包机桶内，加蛋液和辅料的水。放辅料里的糖和盐

5.再放辅料的面粉和奶粉

6.按和面程序，ACA面包机的和面总时间是30分钟（包括中间停顿的5分钟），一般剩下5分钟时候我按停程序，其实和面时间是20分钟。

7.第一次和面结束后，放软化了的黄油，再按和面程序。

8.第二次和面结束后，将面团倒出来（如果面团量少的话可以直接在面包桶内发酵），用一个大的盆子装着，盖上保鲜膜，在室温下发酵，发酵时间大概是1个多小时，发酵至两倍大即可

9.在发酵时候做椰蓉馅料。将15克玉米油和15克蛋液加15克细砂糖混合。另外葡萄干提前浸软。

10.加上椰蓉，用汤勺将材料混合均匀即成椰蓉馅。

11.将发酵好的面团取出排气，分割成四等份

12.两份均匀地铺上葡萄干，另两份铺上椰蓉馅（忘记拍了）

13.卷起

14.放进吐司盒里，再放进烤箱内，旁边放一碗热水，使面团发酵

15.发酵至两倍大

16.在表面涂上蛋液，撒上芝麻，盖上盖子

17.放进预热好165度的烤箱内烤30分钟左右

18.趁热倒扣晾凉

19.看一下内部组织，可以吃到丰富的内馅，这个忘记拍了。喜欢吃什么味的就撕哪块吧，呵呵。