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脆肠杂蔬批萨的做法

脆肠杂蔬批萨

得一朋友提醒，如今灵有了和面机，大可以尝试下PIZZA的制作哩。想想都蠢蠢欲动哩，买来芝士和杂七杂八的配料，灵就开工了。饼皮的制作费时长了点，但是出来的口感确实

1.把所有配料揉成面团，至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。

2.把面团盖上保鲜膜，放在26度环境发酵到2倍大。

3.把发酵后的面团排气，分成三份室温下醒发15分钟。

4.案板洒面粉，把面团按扁，擀开面团，成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。

5.烤盘涂油，放上面饼，用叉子在饼中间插洞，并刷上一层食油，室温醒发20分钟。

6.在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱，再撒上一层芝士。

7.分层下肉类及蔬菜和芝士，烤箱中层200度，约15分钟。