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紫薯蛋黄酥的做法

紫薯蛋黄酥的做法
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紫薯蛋黄酥

很喜欢吃蛋黄酥，中秋节期间做月饼的时候买了很多咸蛋回来敲蛋黄，月饼做完了还剩下一些蛋黄，自己炒了紫薯馅就学着做了紫薯蛋黄酥。没想到第一次做就非常的成功，让俺对烘

食材配方 繁体

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.油皮部分：把60g高粉、120g低粉 、18克猪油、20克糖、100克水一起混合拌匀，揉至表面光滑 并分成10个

step2

2.酥心部分：把50克低粉和30克猪油混合并揉至光滑 分成10个

step3

3.把酥心包入油皮

step4

4.擀成长条

step5

5.卷起

step6

6.再重复一次即可

step7

7.松弛5分钟

step8

8.把紫薯分10份

step9

9.包入熟蛋黄

step10

10.搓圆

step11

11.松弛好的面擀成圆形，放入紫薯馅

step12

12.包成圆形

step13

13.放入烤盘刷上2遍蛋液，撒上芝麻

step14

14.放入预热200度的烤箱中

step15

15.烤至金黄色即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dmcr1015 上传,更新时间: 2013-01-08
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