南瓜番茄面片汤的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.材料：南瓜、西红柿、红葱头。

2.面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团。

3.盖上保鲜膜饧20-30分钟。

4.将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。

5.南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。

6.锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎。

7.加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。

8.饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。

9.南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮。

10.煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。

11.将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中。

12.拉完全部面片并煮熟即完成。