怪兽蜗牛小面包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里

2.揉至稍光滑后将黄油放入

3.将面团揉到可以拉出薄膜的阶段

4.将面团放入盆里，盖上湿毛巾

5.室温发至2.5倍大

6.无盐黄油室温软化加入细砂糖搅拌均匀，加入蛋黄液拌匀

7.加入奶粉、椰蓉搅拌成团后放入冰箱冷藏备用

8.发好的面团取出排气，揉匀，分成2份，一份大点做身体，一份小点做下边，放一边松驰15分钟，将松驰好的大面团再次排气，碾成正方形的面团，均匀的涂上椰蓉馅

9.压平底边，卷起来卷成长条形

10.再一份一份切开，摆放在烤盘上

11.小面团根据切开的数量分成N小份，搓成长条，围在原来切好的面团上，这样一个蜗牛的形状就出来了

12.整好形的面包放到温暖处再次发酵至2倍大

13.烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可

14.出炉表面涂上一层淡糖水，放凉后用溶化的巧克力画上眼睛嘴巴就OK了