手撕包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将鸡蛋、糖、盐放入面包机桶内。

2.加入水搅匀。

3.倒入过筛的低筋面粉和高筋面粉。

4.在面粉中间挖个小洞，放入酵母，在旁边放入黄油。启动面包机和面程序揉成团。

5.在面包机和面的同时将裹入的甜片装入保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷藏。

6.面揉成勉强能出薄膜即可。

7.面包桶上盖湿布，盖上面包机的盖

8.将面团发至2倍大。

9.发酵好的面团排气，擀成大片（约裹入的甜片的2倍），收紧口。

10.放入冰箱松弛10分钟

11.松弛后拿出，擀成薄片。

12.左右两面往中间折

13.折好的样子，这是第一次的3折。 擀开，再折。如此反复3次。

14.擀好的面团分割成两份

15.放入模具中最后发酵，发酵好后入预热200度的烤箱，大概15分钟面包上色即可。