蜂蜜小面包的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大

2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

3.取一个面团，揉搓成长条

4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

5.由上而下卷起，收口捏紧

6.从中间一切为二

7.烤盘刷油

8.把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大

9.将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水

10.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水

11.烤至上色均匀即可，约15分钟