港式栗子包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.面团的材料(主料）混合。

2.用揉面机揉至扩展阶段。

3.将面团滚圆。

4.发酵至两倍大。

5.将面团排气，分割成50克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

6.糖粒子准备好。

7.将面团擀开翻面。

8.包入糖栗子。

9.封好口。

10.放入面包纸模里进行二次发酵。

11.将牛奶、黄油和白糖放入容器内。

12.放在火上煮沸。

13.然后把温水、蛋、吉士粉、面粉混合。

14.搅拌细滑。

15.将14倒入12中，搅匀并煮沸，倒出晾凉。

16.面团二次发酵完成，在表面抹一层蛋液。将做好的吉士奶油放入裱糊带，挤在面团上.

17.然后入烤箱烘烤即可。