奶酥小餐包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.所有材料准备

2.依次加入鸡蛋，牛奶，盐，糖，高粉，中间挖一个坑把酵母埋入后启动和面程序20分钟

3.之后倒入黄油再一次和面20分钟后断电发酵

4.35克低筋面粉中加入15克白糖和23克软化的黄油

5.拌匀搓成细粒后进冰箱冷藏

6.利用面包机的余度发酵至2倍大

7.排气

8.分成9个胚子，搓圆盖上静止15分钟

9.烤盘底部和四周抹上适量油之后再滚圆放入烤盘，每个胚子间隔留有空隙。（9寸烤盘）

10.发酵至2倍多刷上鸡蛋液

11.撒上奶酥

12.烤箱180预热倒数第二层20分钟

13.烤好之后拿出脱模

14.抹上油之后很容易脱模，拉开看看真的很松软