红豆卷面包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.所有材料放入面包机内，点击和面功能

2.和成光滑面团发酵1小时

3.发酵两倍大

4.进行排气

5.醒发15分钟

6.分成若干小面团揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵

7.发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅，包好。

8.包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。

9.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。

10.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。

11.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。

12.整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵

13.直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右

14.表面金黄色出炉。