南瓜椰蓉条的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.酵母先用温水化开

2.倒进175g高筋面粉里，用筷子拌成絮状

3.用手揉成面团即可

4.盖上保鲜膜室温发酵3倍大

5.用筷子将发酵好的面团一块块夹进面包桶内

6.倒进蛋液和水

7.加糖和盐， 再加上剩余的高筋面粉、低筋面粉和奶粉

8.启动面包机和面功能， 揉出较厚的膜，就提前按停

9.加上切成小块的黄油，再启动面包机和面功能

10.将面团倒出，盖上保鲜膜， 发至2倍大

11.发好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟

12.擀成长方形

13.在三分之二处涂上南瓜椰蓉馅

14.将未涂那部分折到涂了馅料的一半

15.再将另一边盖上去，用保鲜膜包着放在冰箱冷冻30分钟

16.取出来之后，再向刚才折的方向擀长，用刮刀切成一条条

17.两手拿着面包条的一端，向相反的方向拧成一圈圈

18.将拧好的面包棒放在烤盘上，放进烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水

19.发至1.5至2倍大，将水和烤盘取出。将烤箱预热160度，预热好后将烤盘放进中上层，13分钟，倒数第二层2分钟

20.取出晾凉即可