奶油葡萄干土司的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备全部食材

2.先把液体食材倒入面包桶后加入白糖和盐，撕入老面，倒入面粉把酵母埋入中间，按和面程序一共2次

3.能拉出膜后按发酵程序

4.之后拿起，排气滚圆分成均匀的胚子，盖上静置15分钟（每个胚子约160克，我把多余的进入冰箱冷藏了）

5.之后擀开，两边对折

6.像叠被子那样，再盖上静置10分钟

7.准备葡萄干（我没用酒泡开，觉得不泡得葡萄干烤好之后口感更好）

8.之后擀成牛舌状，撒上葡萄干

9.由上往下卷起放入模具中

10.烤盘里放入一盆温水，模具加入烤箱，调制发酵，80分钟。

11.之后拿出刷上蛋液

12.烤箱180度预热后加入烤箱40分钟，15分钟后察看，颜色过重加盖锡纸

13.很软的土司，口感很好