鸡蛋三明治的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。

2.加入主面团材料（除黄油外），搅打至25，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。 滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。

3.发酵完成，取出按压，排气。

4.均分成三块，滚圆。

5.擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟。

6.再次擀开，卷起，放入土司模中。 烤箱开启发酵功能，表面喷水或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满。

7.盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。（视自家烤箱脾气） 取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了！

8.鸡蛋煮熟，冲凉。

9.扒皮，切碎。

10.加入黑胡椒粒。

11.加入盐。

12.加入沙拉酱。

13.搅拌均匀。土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。

14.切掉边缘，对切或者再次对切即可。