上汤鲜虾云吞－自制云吞皮的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鲜虾、上肉、冬菇、葱

2.剁肉

3.虾处理干净，切出虾头

4.加入鸡粉、糖、盐、花雕酒、麻油、姜末、香菇碎末、葱花腌制肉沫 加入盐、鸡粉、油、姜末、花雕酒、生粉腌制虾仁

5.高筋面粉约230g加入少许盐混合均匀

6.加入两个鸡蛋揉面

7.揉成光滑的面团醒面30分钟

8.面团压扁，擀成薄片

9.撒上干粉擀薄，用擀面杖卷起，中间切一到

10.变成长方形的面片，再分成几刀切成正方形的云吞皮，

11.做好的云吞皮

12.取云吞皮

13.放入馅料包起来

14.包好的云吞

15.上汤材料：大白菜、虾头、馅料剩下的虾仁和肉沫、香菇粒

16.锅里加入水，烧开后加入所有材料煮10分钟

17.煮10分钟后，加入云吞煮5－8分钟即可

18.云吞