芝麻杏仁酥的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.面团所有材料混合，揉成光滑的面团，裹保鲜膜，放冰箱冷冻

2.面团冷冻时，裹入油材料混合在一起，成为裹入油

3.裹入油放保鲜袋，冷藏降温

4.面团取出，擀成正方形，把裹入油放中间

5.上下对折包好，左右对折包好

6.擀成长是宽四倍左右的形状，左右两边取1/4向内折

7.再对折，裹保鲜膜，放入冷冻，静置30分钟，重复步骤6-7，共3-4次

8.蛋白无需打散，一点点的加入糖分，大约1只蛋白加100-250g糖粉，浓稠度随自己喜好

9.静置好的面，擀开，表面刷上蛋白糖

10.撒上芝麻和杏仁碎，切成条，180°，30分钟