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菠萝包的做法

菠萝包的做法
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菠萝包

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。前几天去港式茶餐厅吃饭看到那里的菠萝包很小一个，感觉吃着不太过瘾，

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做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.先做菠萝皮：黄油软化加糖用手动蛋抽打至变白

step2

2.加鸡蛋一个

step3

3.打匀

step4

4.筛入低粉

step5

5.拌匀后放冰箱冷藏备用

step6

6.面包面团发酵完成后搓成50克大小的剂子

step7

7.菠萝皮面团从冰箱取出搓成25克一个的小剂子

step8

8.菠萝皮面团压扁后包住面包面团

step9

9.表面用面粉刮板压菱形纹

step10

10.放烤盘中进行二次发酵

step11

11.发至2倍大小

step12

12.放烤箱中层上下火180度烤25-30分钟

step13

13.表面略变黄即可取出

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mc8bags92tq 上传,更新时间: 2013-01-08
下午茶早餐烤烤箱甜

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