炼乳芝麻餐包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将280g高筋面粉、168g水、4.5g即发干酵母放在一起揉匀。

2.放至温暖处发至约3倍大。

3.将面团撕成小块，与除黄油以外的原料放在一起，打至表面光滑。

4.加入黄油继续揉至完全阶段。

5.关掉面包机的电源，将面团滚圆后发酵。

6.发酵至2倍大小。

7.将面团排气至未发酵前大小。

8.将松弛后的面团均分九份，排入烤盘中。

9.二次发酵至2倍大小。

10.刷上全蛋液。

11.撒上黑白芝麻。

12.放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，30分钟左右，上色后及时加盖锡纸。