菠萝包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面包材料：高粉200g、奶粉20g、清水85g、鸡蛋一个、砂糖20g、酵母、盐各3克

2.全部材料混合，酵母最后放

3.揉搓面团

4.揉成面团发酵一个小时

5.一个小时后

6.分成7个小面团松弛15分钟

7.酥皮材料：糖粉40g、牛油45g、奶粉10g、低粉40g、蛋黄一个

8.温室融化的黄油加入糖粉打发蓬松发白，再加入蛋黄拌匀，最后加入低粉拌匀 揉成面团，放入冰箱30分钟

9.分割成7个小圆 松弛好的小面团和酥皮小圆

10.自己做的椰蓉馅

11.取一个小面团压扁包入椰蓉

12.酥皮小圆放在保鲜膜上擀成薄片，再包入小面团

13.做好的菠萝包放在纸膜上，用小刀交叉划出形状，放在烤盘上发酵30分钟

14.预热烤箱后，放入烤箱175度20分钟

15.出炉的菠萝包

16.有椰蓉馅的菠萝包