无矾健康油条的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。

2.揉成光滑面团。

3.加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。

4.晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。

5.把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。

6.取其中一块，均匀的切片。

7.将两片放在一起。

8.用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。

9.锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。

10.轻轻放入油锅炸制。

11.用筷子翻动，炸至到金黄色即可。

12.捞出装盘，即可上桌食用。