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那不勒斯风比萨的做法

那不勒斯风比萨

传统的那不勒斯风比萨的面团，不使用擀面棍而是只用手推压。四边的部分称为边缘厚片，这种做法是当地最为正统的。严格的意义上来说，那不勒斯风比萨的面团应仅用面粉，水，

1.将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。

2.把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水。

3.边加边搅拌。

4.在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉。

5.在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉。

6.奶酪切5mm的小丁。

7.发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。

8.加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色。

9.水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。

10.再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油。

11.220度8-15分钟。（如果你有烤炉，3分钟左右即可。

12.撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。