奶油水果网纹面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.所有材料放入面包机。

2.揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。

3.室温发酵到2.5倍大。

4.把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。

5.取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。

6.把椭圆形从上往下卷起来。

7.卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

8.卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。

9.在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。

10.烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀(底部不切断)。

11.打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。

12.在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。