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奶油小卷的做法

奶油小卷的做法
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奶油小卷

又试了一个面包方子，可以说是我做面包这么长时间，最好吃的一种面包，太太好吃了，奶香十足，又不会觉得跟外面卖的那咱那么腻人，我周六下午做好，周日中午就吃光光，老公

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    310g

  • 辅料：

  • 水

    80g

  • 淡奶油

    100g

  • 酵母

    3g

  • 糖

    60g

  • 盐

    3g

  • 鸡蛋

    1个

  • 花生油

    16g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡蛋 ，水及淡奶油倒入面包机内，对角加糖及盐

step2

2.加入高粉及酵母

step3

3.选择和面，和20分钟后加入油重新启动

step4

4.用面包机发好面

step5

5.排气后揉成长条

step6

6.逐个45g切好，醒15分钟

step7

7.擀成长长舌头样

step8

8.两边折一下

step9

9.再擀成长饼，后，从宽的一头卷起

step10

10.卷成小卷

step11

11.摆好后放入烤箱，下面放两碗开水，关上烤箱门二发

step12

12.醒发到2倍左右刷入全蛋液

step13

13.175度烤25分钟左右

step14

14.放凉后即可食用，组织非常好，奶香及蛋香浓郁

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：1620695389 上传,更新时间: 2013-01-08
奶香

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