广式枣泥月饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀，

2.筛入（低粉+高粉），

3.用刮刀搅拌均匀后，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏3小时，

4.将月饼面团，分割成20克/个，团成10个球，

5.手上戴上一次性手套，将月饼皮按扁，包入枣泥球，

6.均匀收口，

7.全部包好的月饼球，

8.在模具上沾上适量低粉，月饼球放入模具按压成型，

9.烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，

10.将月饼取出，表面刷上蛋液（1个蛋黄+1小勺水），

11.入烤箱继续烤5分钟，

12.然后取出再刷一层蛋液，再回炉烤5分钟即可，出炉回油两天便可食用。