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水煮肉片的做法

水煮肉片的做法
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水煮肉片

家庭版的水煮肉片，健康美味，虽不正宗，但是家人非常喜欢，因为家人不大能吃辣，所以我做的是微辣的，再就是里面可以添加任何你喜欢的蔬菜，象我这次还加了豆腐，真心的好

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊肉

    400g

  • 豆芽

    250g

  • 茼蒿

    100g

  • 茭瓜

    100g

  • 杏鲍菇

    50g

  • 豆腐

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    100g

  • 干红椒

    20g

  • 花椒

    30g

  • 骨汤

    适量

  • 葱

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好的蔬菜洗净

step2

2.豆腐一块

step3

3.茭瓜切大片

step4

4.锅加油烧热，下花椒爆香

step5

5.下入茭瓜片炒软，加少许盐

step6

6.其他菜焯烫，茭瓜炒熟后一块铺到碗底

step7

7.里脊肉一条

step8

8.切片，加生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟以上

step9

9.郫县豆瓣酱剁碎

step10

10.辣椒切段

step11

11.准备骨汤

step12

12.锅加油烧热，下花椒和干辣椒爆香

step13

13.加郫县豆瓣酱炒透

step14

14.加骨汤，适量的水

step15

15.烧开后放入腌制好的肉片，用勺子推散

step16

16.大火烧开，加少许盐调味

step17

17.连汤带肉倒入铺好菜的大碗里

step18

18.小锅烧热，倒入适量油烧到冒出青烟

step19

19.把热油淋到葱花上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ldvy0832 上传,更新时间: 2013-01-08
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