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酸辣汤的做法

酸辣汤

【酸辣汤】顾名思义，又酸又辣。而且一定要够酸够辣。酸辣汤中的【辣】是辣在胡椒粉的味道上，所以说，胡椒粉一定要多。【酸】是来自于醋，所以说醋也一定要多。在冬天里

1.所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。

2.关键的调料：香醋和糊椒粉。

3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。

4.烧开后先放入豆腐丝略煮一下

5.然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。

6.再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。

7.最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。