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宫保豆腐的做法

宫保豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量

1.2块豆腐约350克切成均匀的丁块，沥干水分备用

2.胡萝卜与青椒各1根（胡萝卜我只用了半根就够了）

3.胡萝卜与青椒切丁

4.姜蒜葱均切末

5.锅内放量多些的油，8成热之后入豆腐丁下去炸

6.炸成稍微成金黄色，捞出沥干

7.锅内留少许油，下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻

8.加1勺老干妈豆豉炒出红油

9.随后下炸好的豆腐丁，加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟

10.约2分钟后，下青椒丁炒匀

11.最后加葱末与鸡精，调适量水淀粉勾芡即可关火