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豆腐角——家乡的风味小吃的做法

豆腐角——家乡的风味小吃的做法
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豆腐角——家乡的风味小吃

当你一眼看上去这个菜，你会说这不就是鱼滑酿豆腐吗？没错，这是我的家乡开平的小吃，我们把这个酿豆腐叫豆腐角，大街上一排排的小吃档口都必须有的豆腐角。 豆腐角是一种

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    300g

  • 鱼滑

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱花

    适量

  • 香菜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.豆腐、鱼滑

step2

2.这次没有自己剁鱼滑，在超市买的已经搅拌好的鲮鱼滑，加入糖、少许盐、花雕酒、生粉、油腌制，腌制10分钟后再加入适量的水搅拌鱼滑

step3

3.豆腐切成小方块

step4

4.豆腐抹上鱼滑

step5

5.锅里烧热油，放入豆腐角煎

step6

6.煎到一面金黄再翻面煎另一面

step7

7.准备香菜、香葱，切碎，撒在豆腐角上

step8

8.烧热油倒入碗中的生抽

step9

9.再把做好的生抽淋在豆腐角上

step10

10.最后撒上胡椒粉即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ycjjbgvcwb 上传,更新时间: 2013-01-08
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