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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜子

    适量

  • 葱花

    适量

  • 花椒

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好豆腐，切好！豆腐切得有点不规则，不过不影响

step2

2.姜蒜切末备用

step3

3.锅内热油、倒入姜蒜末。

step4

4.炒香、放豆瓣、炒出红油

step5

5.放生抽、炒匀，加水。放豆腐

step6

6.我喜欢放一点老抽提色。颜色有木有更深

step7

7.好了，加一勺花椒面。加一点味精、出锅啦

step8

8.装碟，再晒点葱花，完美上菜！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：c2r19615 上传,更新时间: 2013-01-08
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