豆腐箱子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.豆腐切成长宽高大约为5*3*3厘米的长方块

2.油锅烧热，把豆腐块下入油锅炸至表皮金黄，捞出沥干油，放凉

3.放凉后的豆腐，腌上方块的上方，在0.5厘米处切开，不要切断，然后把豆腐挖空，就成了一个“带盖”的小箱子

4.挖出来的豆腐末，加入葱姜末，泡发的海米切成末，黑木耳末，笋末，用蚝油（生抽+鸡精也行）拌匀，重新填入挖好的豆腐箱子里

5.蒸锅烧开水，放入蒸屉，把填好馅料的豆腐箱子隔水蒸12分钟

6.半个西红柿切小丁，葱切花，姜切丝，蒜切片，黄瓜切象眼片，海米用温水泡发

7.煸香葱姜蒜，下入西红柿，炒出汤匙，下入黄瓜和海米和黑木耳翻炒匀，

8.加入味极鲜

9.加入适量的水

10.加入少许水淀粉

11.小火快速翻炒，至汤汁略微粘稠，滴入香油拌匀

12.把烧好的“浇头”淋在蒸好的豆腐箱子上

13.ok！可以上桌了。吃的时候一定不要客气，要张大嘴，嘴巴能张多大就张多大，因为吃这个要讲究一口一个。把“箱子盖儿”揭开，用汤匙舀一点浇头，淋在馅上，盖上盖，一口全部吃下去。我每次都吃的翻白眼儿，嘿嘿，因为个头太大了。也试过一次咬一点，分几次吃，但是味道绝对没有整个吃好啊！！^_^