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肥肠豆腐煲的做法

肥肠豆腐煲的做法
0816by7jkk14974浏览

肥肠豆腐煲

女儿和我爱吃肥肠煲，每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣，里面的配菜少。过年买的肥肠有点多，冰箱里塞的太多，每次女儿打开冰箱看到肥肠，都想让我做肥肠煲，自己把川

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肥肠

    300g

  • 豆腐

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    5g

  • 味级鲜

    5g

  • 姜

    2g

  • 八角

    1个

  • 白蔻

    3个

  • 料酒

    2g

  • 冰糖

    1g

  • 辣皮子

    1g

  • 蒜苗

    5g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜

step2

2.把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段

step3

3.肥肠切段

step4

4.豆腐切块

step5

5.用开水过水，捞起沥干水分

step6

6.热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味

step7

7.加肥肠

step8

8.料酒

step9

9.酱油

step10

10.味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂

step11

11.加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味

step12

12.加蒜苗大火收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：0816by7jkk 上传,更新时间: 2013-01-08

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