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绿豆豆腐块的做法

绿豆豆腐块

看看现在的新闻，我感觉自己想立刻到农村租块地自己种粮食吃了。不过也不过那么危言耸听，毕竟这个市场还是有好的东西存在的，不过为了让自己心安，不妨花点力气自己来做。

1.绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发

2.搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此步骤可省略）

3.加水用料理机榨浆后，煮熟；此步骤也可以用豆浆机来操作，图片上的豆浆是我用料理机榨浆煮熟后取出的一碗，加了点糖喝豆浆的

4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层

5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型即可