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水晶绿豆馅饼的做法

水晶绿豆馅饼

传统的绿豆糕，有干湿之分，干的一般都是泡水，要不噎人，湿制的北方人都反映太腻了，因为麻油的味道过头了。家里制作绿豆糕还要考虑卫生，最后杀菌的步骤不可忽略，尤其是

1.绿豆泡6小时以上，搓去绿豆皮，放在锅里煮熟，压成绿豆泥后加植物油略炒干水分备用

2.将80g淀粉加入绿豆泥，加10g麻油揉成面团备用

3.剩下的20g淀粉，加剩下的麻油和黑芝麻白芝麻核桃仁制作成馅

4.取一块绿豆泥，压成皮

5.包入适量的馅料，收口

6.制作成饼状压入模具后摆入烤盘，150度烤5分钟即可