豆沙凉糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好所需要的食材。（绿豆我是提前泡发好的，这样煮的时候易开花，省煤气哦。）

2.琼脂要用凉水泡开以备用。（琼脂泡开后长得像粉条，呵呵）

3.锅中加入水，大火烧开。锅开后加入绿豆。

4.锅开后稍微翻滚一下，绿豆熟后，把少许绿豆捞出备用。

5.剩余豆子继续在锅内煮，煮至开花即可关火。

6.锅内有一层绿豆皮被煮开，用勺子捞出即可。

7.用勺子在锅内将绿豆碾压，用来挤出豆沙。

8.碾压完后，将锅中的剩余豆子捞出。（我的豆皮没有捞干净，嘻嘻，但这并不影响做出的凉糕哦。）

9.锅中加入小块冰糖，开火加热。

10.锅开后，加入琼脂。琼脂在锅内要不停的搅拌，亲们要有耐心哦，因为琼脂很难化开。

11.将放凉的豆沙水倒入保鲜盒中。

12.加入备好的熟绿豆。

13.盖上保鲜盖，放入冰箱中冷冻，三小时或三小时以上，即可出冰箱了！

14.这是冻了三个小时以后的成品，表面很Q弹哦。

15.冻好后拿出切块，再装盘，淋上蜂蜜即可享用美味了哦！