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绿豆饼的做法

绿豆饼的做法
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绿豆饼

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 绿豆

    250g

  • 白糖

    100g

  • 黄油

    50g

  • 面粉

    300g
  • 辅料：

  • 色拉油

    适量

  • 酵母

    2.5g

  • 黄油

    适量

  • 小苏打

    适量

  • 面粉

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.绿豆提前泡一夜

step2

2.泡好的豆子下锅煮到开花，加入白糖，开始小火翻炒

step3

3.然后加入50克黄油继续翻炒

step4

4.炒到豆馅变成沙，这样可以与锅分离即可

step5

5.开始准备和面，300克面粉2.5克酵母，加4两水和面

step6

6.合成团后加入适量黄油

step7

7.揉滋润后，饧发20分钟

step8

8.锅中放少量色拉油，在加入适量黄油

step9

9.烧至黄油化开并冒起大泡

step10

10.迅速倒入面中，调拌均匀，即成油酥

step11

11.饧发好的面，加入适量苏打水揉匀

step12

12.擀成面皮，抹上油酥

step13

13.卷起来，揪成小剂子用手按扁

step14

14.包入做好的豆沙馅

step15

15.烤箱中层，上下火170度烤20分钟，在翻面烤10分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nuu7306287 上传,更新时间: 2013-01-08
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