骨汤炸酱面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.先来做炸酱。 我用的是甜面酱和豆瓣酱两种。

2.锅里放比炒菜多一倍的油，烧热后放葱姜蒜爆锅。然后捞出葱姜蒜，下入五花肉丁煸炒。

3.等到五花肉出油时，加入两种酱。

4.不断搅拌，等到出来酱香味时关火。

5.把做好的酱放在容器里，随吃随取。

6.面条一份。 面粉是我自己用压面机压的，一次压很多，放冰箱冷藏，能吃好几天。 面条的做法：http://www.haodou.com/recipe/321876

7.锅里烧开水，把面条下锅。

8.煮几分钟，等面条浮上来在稍煮一会，关火。

9.把面团过一遍凉水，这样面团爽滑劲道。 我过完凉水又用热水烫了一遍，因为现在冬天冷，而且炸酱面没有卤子，太凉了吃到心里难受。

10.胡萝卜，火腿，黄瓜切丝。

11.码在面上，放一勺炸酱。

12.准备好热乎的大骨汤，吃的时候浇一勺在面上。

13.喜欢吃鸡蛋的可以煎个鸡蛋放在上面，拌匀即可开吃了。