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韭黄煎面的做法

韭黄煎面的做法
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韭黄煎面

外出吃饭，但凡看到有煎面我都会点上一份。喜欢煎面香香脆脆口感和咸香的味道。浸泡入汤或酱汁中则会变得软软的有韧性，非常有嚼劲。面条用细面，本次用的是竹升面。之前做

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面条

    500g

  • 韭黄

    200g
  • 辅料：

  • 油

    2汤匙

  • 蚝油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    适量

  • 水

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.竹升面5个约500克

step2

2.韭黄洗净

step3

3.切段备用

step4

4.先把面飞水焯熟，焯熟后需过冷水

step5

5.捞起晾干备用

step6

6.把焯熟的面条放入锅里倒入花生油

step7

7.慢火将面条煎熟

step8

8.煎至金黄后放入干净的碟子中

step9

9.水、蚝油、生抽调好后加入韭黄一起煮约2分钟，加入生粉勾芡即成芡汁

step10

10.把汁浇于面条上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bca8shoe 上传,更新时间: 2013-01-08
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