青椒肉丝面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.切好肉丝，倒入少量生抽，盐，料酒，姜丝，一小匙淀粉抓匀，腌制一会。

2.青椒洗净切丝备用。

3.肉丝挑去姜丝，用水冲洗一下，晾水。锅里倒油，锅热后倒入肉丝煸炒，盛出备用。

4.锅里留油，放入青椒。翻炒一会。

5.把刚才盛出的肉丝倒进去，加一点生抽继续炒几下。在放一点点老抽上色。

6.放半匙盐，鸡精，翻炒入味出锅。

7.炒菜的同时，用另外一个锅烧点水，水开了下面。

8.准备个面碗，碗里放一点点盐，鸡精，胡椒粉，切点蒜末葱花，到一点点生抽或者老抽，用下面条的热水把调料活开。

9.等面条熟了，把面条装在面碗里，炒好的青椒肉丝浇在面上，滴几滴芝麻油。