红烧牛腩面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.牛腩洗净，切块，冷水下锅煮开后，捞出备用。

2.葱切成葱段，留一点切成葱珠，最后洒在面汤里。

3.姜切片。

4.热锅下油，中小火爆香花椒、姜和葱。

5.转大火，下牛腩翻炒。

6.加入生抽和料酒炒均匀。

7.用砂锅煮开水。

8.将超过的牛腩放入砂锅，大火烧开，转小火煮2个小时以上。

9.青瓜洗净去皮，刨成细丝。

10.红萝卜洗净去皮，刨成细丝。

11.生菜洗净。

12.煮开水，下面，煮开时再加半碗冷水，再煮开时再加半碗冷水，再次煮开即捞起面条分放进碗中。

13.面条汤中，下青菜烫熟捞起，放在面条上。

14.面条汤中，下红萝卜丝烫熟捞起，放在面条上。

15.加入青瓜丝。

16.面条中加入牛腩和牛腩汤。