家常打卤面的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.猪肉切成片，用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。

2.切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。

3.菠菜摘洗干净入水焯。

4.圆白菜洗干净，切成丝，入水焯熟。

5.胡萝卜洗干净，切成丝，入水焯熟。

6.菠菜切成段，黄瓜切丝，与胡萝卜、圆白菜置于盘中，作菜码。

7.起油锅，煸香大料。

8.葱姜入锅煸香后，肉片入锅炒。

9.加酱油炒。

10.香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。

11.加适量水烧。

12.烧开锅，加盐、味精。

13.淋入水淀粉。

14.开锅再淋入鸡蛋液。

15.鸡蛋熟，卤即可出锅备用。

16.煮锅加水烧开，面条入锅煮。

17.面条煮熟捞出，添加卤、菜码即可享用。