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鱼饺面条汤的做法

鱼饺面条汤的做法
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鱼饺面条汤

也许你吃过的饺子有很多，但是你吃过潮汕的“鱼饺”吗？ “鱼饺”是用新鲜鱼肉剁成胶状，压成透明饺子皮，然后包入新鲜肉馅而成，其独特之处在于皮薄、外韧内嫩。 如元宝

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面条

    500g

  • 鱼丸鱼册

    250g
  • 辅料：

  • 酱油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 精盐

    适量

  • 小葱

    适量

  • 蒜苗

    适量

  • 生姜

    适量

  • 生粉

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.将葱，蒜苗去头洗净切碎， 嫩生姜洗净切丝备用， 焦黄色的配送炸香的蒜末

step2

2.用水，盐，鸡粉，生粉搅拌成芡汁备用

step3

3.将瘦肉先切小块，剁成肉末，遍剁边加热芡汁

step4

4.剁好成搓成大小一致的丸子

step5

5.鱼饺鱼册是买现成的，备用

step6

6.面条可以剪子或手将其变短

step7

7.置锅火上，烧开水

step8

8.加入酱油

step9

9.加入盐

step10

10.加入鸡粉进行调味

step11

11.水开后，放入面条

step12

12.大火烧开后，再放入鱼饺鱼册

step13

13.用勺子将肉丸子也放入锅里

step14

14.等面条汤在次烧开后，转小火勺掉多余的浮沫

step15

15.鱼饺鱼册浮起后放入姜丝

step16

16.放入葱花

step17

17.放入炸香的蒜末，搅拌均匀即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bnfkslnii 上传,更新时间: 2013-01-08
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