虾面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将洗净的鲜虾，放锅中炒至变色。

2.做葱头油：锅中放油，冷油放入葱花，开火，油温升高，葱花开始煸炒，用铲子不断的翻，让葱头都能受热。

3.待锅里葱头变成金黄色，锅边一圈葱头开始焦黄时关掉火，马上倒入适量酱油，利用余温继续榨。

4.将虾捞出，并摘去头。

5.切好番茄块、白菜丝。

6.切好韭菜。

7.锅中热油，放姜丝炒一下。

8.放番茄和白菜炒匀。

9.加入适量水煮。

10.压好的面条。

11.水煮沸后，放面条煮熟。

12.放入虾、韭菜和煎蛋，加点酱油炒匀。

13.再加盐炒匀。

14.关火，淋上一层葱头油混匀。

15.立夏吃虾面，香！