小米肉丸的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好

2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g

3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎

4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉

5.将豆腐肉丸搅拌均匀

6.浸泡后的小米，沥干水分

7.小米里，调入盐，搅拌均匀

8.将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米

9.蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右

10.蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间

11.丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦