韭菜小米炒鸡蛋的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.小米用清水浸泡片刻后，淘洗干净；

2.韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切碎；

3.鸡蛋磕进碗里，打散备用；

4.锅里加入清水烧开后，将小米放入锅里，焯水5分钟；

5.小米捞出后，摊开晾凉；

6.炒锅热油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，尽量捣碎一点，然后盛出备用；

7.锅里留底油，将小米放进锅里翻炒；

8.小米炒散后，将韭菜放入锅里翻炒；

9.放入蛋碎；

10.翻炒均匀；

11.调入适量盐；

12.关火，再翻炒几下；

13.起锅，装盘；