炒糯米饭的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.糯米和粘米的比例是3：1。把米洗净，加入稍没过米1cm左右的水。

2.再加入适量的盐，少许就可以的，因为后面炒饭时还要加入生抽的。像平时煮那样操作就行了。

3.趁着这个空，把鱼肉剁碎，在鱼肉中加入生粉、盐（在剁的时候加最好）

4.顺着一个方向拌匀，我为了颜色好看，还放了些红萝卜。

5.热锅下油，放入拌好的鱼肉，慢火把鱼肉煎至金黄色。

6.再翻过来煎另一面，然后盛起备用。

7.鸡蛋2个打散，放入锅中煎薄片。

8.把煎的鱼肉、鸡蛋切成粒，腊肉、红萝卜、冬菇也是切成料。（腊肉我是先把它放入电饭锅中蒸熟的，这样才容易切粒）

9.再次热锅，加入适量的油。

10.先把切成粒的材料炒香。

11.才放入煮的糯米饭。（事先把饭拌松）

12.用锅铲炒匀后，加入生抽继续炒，直至炒匀即可。（若有葱花的，可以用生抽先泡一下葱花，这时加入泡好的葱花和生抽就最好了）

13.我把炒好的糯米饭放回电饭煲胆里，吃的时候就不容易凉了。开饭咯。