所属分类：家常菜>菜谱大全 >

粽香珍珠丸子的做法

iwwmjhgw8220浏览

粽香珍珠丸子

这是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能

1.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;

2.猪肉剁成馅,放入碗中

3.葱,姜切末

4.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉

5.搅拌均匀

6.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上

7.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.