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双米蒸排骨的做法

双米蒸排骨

小米既是滋补佳品，也是一味良药，保健功能独特。《本草纲目》中说：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 现代医学研究也发现，小米具有五大功效：健胃消食

1.排骨洗净，斩成4厘米长的节。　

2.黑小米、小米、糯米

3.黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时

4.排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟

5.将泡好的糯米用擀面杖压碎，和小米大小即可

6.糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀

7.棕叶用开水烫过，铺在圆笼里

8.将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起

9.上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可