自制酒酿的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将糯米稍微洗净，泡水4小时以上。

2.用电压力锅煮熟或上锅蒸熟都可。

3.准备酒曲。（随便哪种都行）

4.糯米饭冷却至30°左右，将一半酒曲与糯米饭拌匀。

5.将拌好的饭放入容器中，压紧实后在中间挪出一个中空的洞。

6.将剩余的一部分酒曲均匀撒在饭上。

7.另一部分酒曲搁凉白开化开。

8.将酒曲水倒入糯米中间。

9.密封好。

10.用毛毯和棉絮包好，静至3天即可。（如果是冬天时间可长些）

11.发酵后的酒酿。