八士聚会的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

2.先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100 克浸没。

3.莲子洗净，用水浸泡10分钟。

4.糯米淘洗干净。

5.薏米和莲子用旺火蒸至开花。

6.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。

7.蒸好的糯米取出来。

8.搅拌均匀，打散。

9.薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。

10.蒸好的莲子也控干水分。

11.红枣洗净，去核切小块。

12.葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂元肉切成0.3 厘米见方的颗粒。

13.先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。

14.再将薏米均匀的铺上一层。

15.将蒸熟糯米一半盛入碗内。

16.用勺子压平。

17.撒上剩下的莲子。

18.放入核桃仁。

19.放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。

20.再蒸半小时取出。

21.扣入盘内即成。