咸蛋黄栗子肉粽的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。

2.家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。

3.加入100克生抽

4.加入50克老抽

5.加入20克红糖

6.加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天

7.买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。

8.栗子和咸鸭蛋黄

9.糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐

10.把腌制五花肉的酱汁加入进去

11.粽叶太小，用了4张粽叶叠成漏斗状

12.先加入一调羹糯米

13.中间加入猪肉，栗子和咸蛋黄。

14.再加入糯米填平，粽叶往前压形成三角状，然后把所有边角包好，保证没缝隙。

15.包成三角形状，用绳子扎紧。我包的是三角粽子，一个人也不好拍全过程。

16.包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ，冷水上锅，水要浸没粽子，大火煮煮到粽子熟透。

17.还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。

18.上桌